Es ist von Natur aus ein lebendes Tier, aber unter dem Einfluss äußerer Faktoren (Anwesenheit von Raubtieren, Menschen), die seinen Frieden und sein Sicherheitsgefühl stören, führt es hauptsächlich einen nächtlichen Lebensstil, der sich tagsüber im Walddickicht versteckt. Es beginnt nach Einbruch der Dunkelheit zu fressen und kehrt am Morgen in sein Versteck zurück. Tagsüber sucht es an Orten, an denen es keine Gefahr wahrnimmt. Hirsche schlafen nur 60-100 Minuten am Tag.
Hirsche ernähren sich von Trieben, Blättern, Rinde und Früchten von Bäumen und Sträuchern, Gräsern, Körnern, Kräutern, Kartoffeln, Rüben und im Winter getrockneten Gräsern, Moosen, Flechten, Knospen und jungen Trieben von Nadelbäumen. Sie gehen auch auf Ackerland, das von Rüben, Kohl, Kartoffeln und Müsli verführt wird.
Hirsche genießen vor allem während der Brunft Schlammbäder in den sogenannten Badebereiche. Dann reiben sie an Bäumen (Farbe), um Parasiten loszuwerden. Während der Brunft können sie sogar 10 bis 15% ihres Körpergewichts verlieren, da der Hirsch während dieser Zeit kein Futter frisst.
Hirsche in freier Wildbahn leben bis zu 12-15 Jahre (es gibt sogar 20-jährige Individuen). Unter landwirtschaftlichen Bedingungen bis 23.
Die Hirschbrunft beginnt in der zweiten Septemberhälfte. Hirsche und erreichen im zweiten Lebensjahr die Geschlechtsreife, aber Männchen über 5 Jahre beginnen normalerweise mit der Zucht (meistens Hirsche ab 7 Jahren). Die Hinterlinge bringen im Alter von 3 Jahren ihre ersten Jungen zur Welt. Nach ungefähr 234 Schwangerschaftstagen bringt das Weibchen ein, seltener zwei junge, sogenannte Kälber, zur Welt, die sich versteckt halten. Die Geburt ist von Mai bis Juni. Sobald die Jungen in der Lage sind, ihrer Mutter zu folgen, was einige Tage nach der Geburt geschieht, schließen sie sich mit ihr der Herde an. Die gelblich-weißen Flecken an den Seiten und am Rücken der Jungen verschwinden im Herbst. Die Kälber ernähren sich 8-10 Monate lang von der Muttermilch und bleiben bei ihr, bis sie drei Jahre alt sind.
Eine interessante Tatsache ist, dass während der Brunftzeit (3-4 Wochen) Hirschhirsche überhaupt nicht fressen und nur Wasser trinken. Während dieser Zeit verlieren Bullen bis zu 20% ihres Körpergewichts. Nach der Brunftzeit verstecken sich die Hirsche in Schutzhütten, regenerieren ihre Kraft und bauen ihre Masse allmählich wieder auf.
Rykowisko jeleni rozpoczyna się w drugiej połowie września. Byki i łanie osiągają dojrzałość płciową w drugim roku życia, ale do rozrodu przystępują zwykle samce powyżej 5 roku życia (najczęściej byki w wieku od 7. roku życia wzwyż). Łanie rodzą pierwsze młode w wieku 3 lat. Po ok. 234 dniach ciąży, samica rodzi w ukryciu jedno, rzadziej dwa młode, zwane cielętami. Poród przypada na maj-czerwiec. Kiedy tylko młode są zdolne do wędrówki za matką, co następuje po kilku dniach od narodzin, razem z nią dołączają do stada. Żółtawobiałe plamki na bokach i grzbiecie młodych zanikają jesienią. Cielęta żywią się mlekiem matki przez 8-10 miesięcy, pozostając przy niej do trzeciego roku życia.
Ciekawostką jest, że jelenie byki w okresie rykowiska (3-4 tygodni) w ogóle nie żerują, pijąc jedynie wodę. W tym czasie byki tracą nawet 20% masy swojego ciała. Po okresie rykowiska byki zaszywają się w ostojach, regenerując siły i stopniowo odbudowując swoją masę.
Rykowisko jeleni rozpoczyna się w drugiej połowie września. Byki i łanie osiągają dojrzałość płciową w drugim roku życia, ale do rozrodu przystępują zwykle samce powyżej 5 roku życia (najczęściej byki w wieku od 7. roku życia wzwyż). Łanie rodzą pierwsze młode w wieku 3 lat. Po ok. 234 dniach ciąży, samica rodzi w ukryciu jedno, rzadziej dwa młode, zwane cielętami. Poród przypada na maj-czerwiec. Kiedy tylko młode są zdolne do wędrówki za matką, co następuje po kilku dniach od narodzin, razem z nią dołączają do stada. Żółtawobiałe plamki na bokach i grzbiecie młodych zanikają jesienią. Cielęta żywią się mlekiem matki przez 8-10 miesięcy, pozostając przy niej do trzeciego roku życia.
Ciekawostką jest, że jelenie byki w okresie rykowiska (3-4 tygodni) w ogóle nie żerują, pijąc jedynie wodę. W tym czasie byki tracą nawet 20% masy swojego ciała. Po okresie rykowiska byki zaszywają się w ostojach, regenerując siły i stopniowo odbudowując swoją masę.
